Ya llevo bastante tiempo queriendo decirle adiós al azúcar. Bueno, al azúcar, a los donuts, a los croissants y a todos esos bizcochos deliciosos que me pueden demasiado. Eso me llevó a buscar alternativas y, como consecuencia, a encontrar la maravillosa pasta de dátiles.

Es facilísima de hacer. Vas a tardar lo que se humedecen los dátiles en el agua, que son solo 20 min, y lo potente que sea tu procesador de alimentos, batidora o picadora para triturarlo todo bien.

Ingredientes:

• 200 g de dátiles sin hueso
• 300 ml de agua caliente

El procedimiento es tan sencillo como poner los dátiles en el agua caliente y esperar 20 minutos a que se ablanden. Después mételos en un buen procesador de alimentos y machácalos bien hasta que te quede una buena pasta y ya está.

Ahora con esta pasta podrás hacer magdalenas, bizcochos… ¡hasta para salsas o ponerlo en una tostada! El límite está en tu imaginación.