Bizcochito exprés de almendra

Los fines de semana son los días más deseados por todos. ¡Vale! No he descubierto América, pero es cuando nos sentimos más relajados y, por ende, nos apetece más hacer cosas e innovar. Es el caso de este bizcochito de almendra al limón. Como apasionada de Pinterest que soy, entre las veinticinco mil millones de veces que me meto en la aplicación, encontré una receta con harina de almendra que me llamó la atención el pasado fin de semana. Normalmente suelo hacer cositas en la cocina en función de lo que tengo en el frigorífico y no de lo que me apetece (así no me hago ilusiones). Y dio la casualidad de que me había sobrado un poco de harina de almendra de un rebozado con pollo al microondas. Que ya hablaremos de él en otro momento, porque me quedó riquísimo y crujiente…

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Los beneficios de comer pan

Si me desterraran ahora mismo a una isla desierta y me dijeran, que solo puedo optar a un alimento diario. Sin duda, elegiría el pan. ¡Me apasiona! ¡Me alucina! ¡Me encanta! ¡Me vuelve loca! Y estaréis pensando, ¡y a mi, claro! Pero ¿a que también os han surgido las dudas más comunes que giran en torno a este maravilloso mundo? Que si el pan engorda, que si no hay que comerlo todos los días, que mejor el integral… La verdad es que al final la alimentación es como todo. Los excesos no son buenos. E hincharte a comer pan por la noche no es muy recomendable, como tampoco lo es pensar constantemente cuanta cantidad de pan podemos comer al día. Yo creo que con unas simples pautas y un poco de cultura general, podemos mantener un buen equilibrio y llevarnos bien con este delicioso manjar. Además, siempre están las alternativas, si nos ponemos exquisitos. Podemos elaborar nuestras propia masa con harina de almendra o el famoso pan nube que solo lleva huevos, queso crema y levadura química. Pero sobre las alternativas hablaremos más adelante, ahora vayamos a por lo que nos interesa: los beneficios de comer pan.

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